Meny i självserveringen.

Soppa

Kycklingsoppa med Kefir Limeblad, svamp, galangal, citongräs och cocosmjölk.

Krämig Murkelsoppa.

 

Fisk

Stekt panerad rödspättafile, marinerad i pesto med västerbottencreme.

Rödingfile' med rom & räksås, kokt potatis.

Gratinerade laxrullar med västerbottenost, vitvinsås och gratinerad potatismos.

 

Husmanskost

Lättstuvade makaroner med björnstugans köttbullar.

Pannbiff med lök och gräddsås severas med nystekt potatis.

Köttbullar med potatismos, gräddsås och hemmakokt lingonsylt.

Köttfärsbiff med kantarellsås och kokt potatis.

 

Av Kalvinnanlår

Wienerschnitzel, serveras med citron, kapris och ansjvis.

Schweizerschnitzel med nystekt potatis eller pommes frites.

 

Fläskfile

Fläskfile med kantarellsås och kokt potatis.

Fläskfile stekt med honungs och limeglaze. Serveras med peppar och vitlöksaioli.

 

Oxfile

Filet 5-öring med stekt lök och ägg.

Filet Mignon med bearnaise sås och nystekt potatis.

Biff-greta med nystekt potatis.

 

Thailänskt

Kycklingfilewok med grönsaker och cashewnötter, serveras med jasmine ris.

Wok av fläskkött med röd curry, cocosmjölk och grönsaker, serveras med jasmine ris. (kryddstark)

 

Vegetariskt

Thailändsk quorngryta med cocosmjölk och wokade grönsaker.

Gratinerade filodegspaket fyllda med ädelost och grönsaksblandning. Serveras med en ostcreme och gratinerat potatismos.

 

Övrigt

Björnstugans pepparbiff med pommes frites.

Viltfärsbiffar smaksatta med örtkryddor. Serveras med kantarellsås.

Smörgåsar

Polarkaka med ägg och ansjovis.

 

Dessert

Friterad camenbert med hjortronsylt och friterad persilja.

Banana split, stor och god med mycket glass, såser och grädde.